Как выбрать идеальную газовую плиту
Сердце любой кухни — это, без сомнения, плита. И если раньше выбор был невелик — либо громоздкая дровяная печь, либо неказистая электрическая, то сегодня разнообразие моделей и функций способно удовлетворить запросы самой взыскательной хозяйки. Особой популярностью пользуются газовые плиты — надежные, экономичные и простые в управлении. Но как не потеряться в этом многообразии и выбрать идеальную газовую плиту для своей кухни? Давайте разбираться вместе.
Преимущества газовых плит
Прежде чем приступить к выбору конкретной модели, стоит понять, в чем же преимущества газовых плит по сравнению с другими типами. И их немало:
Во-первых, это мгновенный нагрев и охлаждение. В отличие от электрических конфорок, газовое пламя дает тепло сразу после зажигания и быстро гаснет, позволяя точно регулировать температуру. Это особенно важно для приготовления деликатных блюд, требующих быстрой обжарки или томления на медленном огне.
Во-вторых, газовые плиты намного экономичнее электрических. Стоимость кубометра газа обычно в несколько раз ниже киловатта электроэнергии, а значит, и счета за «коммуналку» будут гораздо скромнее. К тому же, газовые конфорки расходуют топливо только во время готовки, в отличие от электрических, которые потребляют ток и при нагреве, и при остывании.
В-третьих, газовые плиты независимы от капризов электросети. Они будут работать и при отключениях света, и при скачках напряжения, которые могут вывести из строя электронику. А учитывая состояние наших электросетей, особенно в глубинке — это весомый аргумент.
Ну и наконец, многие хозяйки отмечают, что блюда, приготовленные на газовой плите, получаются вкуснее и ароматнее. Возможно, дело в особенностях конвекции и инфракрасного излучения от живого огня, а может, просто в нашей многолетней привычке к «бабушкиной» кухне. Но факт остается фактом — газ и кулинария неразрывно связаны в нашем сознании.
Конечно, у газовых плит есть и некоторые недостатки. Они требуют подключения к магистрали или баллону, что не всегда возможно в многоэтажках. Открытое пламя может быть опасным при неосторожном обращении, особенно если в доме есть дети или животные. Да и уход за газовой плитой сложнее — решетки и конфорки приходится чистить от нагара и копоти.
Но все эти минусы меркнут перед неоспоримыми достоинствами газа как идеального топлива для готовки. Поэтому, если есть возможность установки газовой плиты — не стоит ее упускать. А как выбрать оптимальную модель для своей кухни — разберемся далее.
Основные параметры выбора
Итак, решение принято — будем искать газовую плиту. Но прежде чем отправляться в магазин или листать каталоги в интернете, нужно определиться с ключевыми критериями выбора. А именно:
Размеры и тип установки. Газовые плиты выпускаются в двух основных форматах — полноразмерные (шириной 50-60 см) и узкие (шириной 30-40 см). Также они могут быть отдельностоящими, с расположенным снизу духовым шкафом, или встраиваемыми, когда варочная панель и духовка монтируются независимо. Выбор зависит от габаритов кухни, дизайна интерьера и личных предпочтений. Но нужно учесть, что для встраиваемой техники потребуется специальная мебель и более сложный монтаж коммуникаций.
Количество и тип конфорок. Стандартная газовая плита имеет четыре конфорки — две большие и две маленькие. Но есть модели и с двумя, и с тремя, и даже с пятью зонами нагрева. Кроме того, конфорки могут быть одинарными или двойными (с двумя рядами пламени), а также комбинированными — газовыми и электрическими. Чем больше конфорок и разнообразнее их размеры — тем удобнее готовить большие объемы или несколько блюд одновременно. Но и цена таких моделей выше.
Материал решеток и варочной поверхности. Самые простые и доступные плиты имеют эмалированные стальные решетки и варочную панель. Они достаточно прочны, но со временем эмаль может облупиться или потрескаться от перепадов температур. Более практичны и долговечны чугунные решетки и «газ на стекле» — закаленная стеклокерамическая поверхность с газовыми горелками. Они легко моются, устойчивы к царапинам и выдерживают большие нагрузки. Но и стоимость таких плит существенно выше.
Тип и функционал духового шкафа. Встроенная духовка — не просто бонус, а полноценный «соратник» варочной панели. От ее объема, режимов нагрева и наличия дополнительных функций зависит, насколько разнообразным и вкусным будет домашнее меню. Самые простые модели имеют один-два режима (обычно верхний и нижний нагрев) и механическое управление. Более продвинутые оснащаются конвекцией, грилем, вертелом, таймером и электронным дисплеем. А топовые плиты могут похвастаться множеством автоматических программ для разных блюд, телескопическими направляющими, каталитической или пиролитической очисткой.
Системы безопасности. При всей своей «дружелюбности», газ остается взрыво- и пожароопасным топливом. Поэтому современные плиты просто обязаны иметь надежные системы защиты. Самая важная из них — газ-контроль, который автоматически перекрывает подачу газа, если пламя случайно погасло. Не менее полезна и блокировка от детей — специальный замок, который не позволит малышам самостоятельно включить конфорки или духовку. Ну а такие опции, как автоподжиг, таймер с отключением и индикатор остаточного тепла — скорее приятные дополнения, чем необходимость.
Конечно, это далеко не полный перечень параметров, на которые стоит обращать внимание при выборе газовой плиты. Есть еще бренд и страна-производитель, дизайн и цвет, наличие дополнительных аксессуаров вроде чугунной посуды или шампуров. Но именно вышеперечисленные характеристики определяют, насколько плита будет соответствовать вашим потребностям и образу жизни. А значит, на них и стоит сосредоточиться в первую очередь.
Популярные производители и модели
Когда основные критерии выбора определены, можно переходить к более приятной части — изучению конкретных моделей и брендов. Благо, на российском рынке представлены практически все мировые лидеры индустрии, а также немало достойных отечественных производителей. Вот лишь некоторые из них:
Bosch — немецкий концерн, известный своей надежной и технологичной бытовой техникой. Газовые плиты Bosch отличаются строгим дизайном, продуманной эргономикой и богатым функционалом. Среди популярных моделей — встраиваемая варочная панель PPP6A6B90 с чугунными решетками и автоподжигом, а также отдельностоящая плита HGD74W355 с каталитической очисткой духовки.
Gorenje — словенский бренд, который успешно сочетает инновации и традиции. Его газовые плиты часто выполнены в ретро-стиле, но при этом оснащены по последнему слову техники. Например, модель K5341WF с белоснежным эмалированным корпусом и чугунными решетками или встраиваемая панель GW6D41CLI с автоматическим электроподжигом и газ-контролем.
Gefest — белорусская марка, которая специализируется именно на газовых плитах. Они сочетают в себе простоту, функциональность и демократичную цену. Пользуются спросом модели Gefest 6100-02 с эмалированной варочной поверхностью и щитком, а также Gefest 6500 с электрической духовкой и грилем.
Гефест — не путать с предыдущим брендом, это уже российский производитель из Брянска. Его плиты тоже отличает лаконичный дизайн, ориентированный на нужды отечественного потребителя. Интересны модели ПГ 6100-04 с четырьмя газовыми конфорками и классической белой эмалью, а также ПГЭ 6502-03 с электродуховкой и таймером.
Конечно, это лишь малая толика брендов и моделей, представленных на рынке. Есть еще такие именитые марки, как Electrolux, Hansa, Hotpoint-Ariston, Indesit, Zanussi. Да и среди отечественных производителей немало достойных — Лада, Мечта, Дарина, Flama. У каждого из них найдется своя «изюминка» — будь то оригинальный дизайн, инновационные технологии или оптимальное соотношение цены и качества.
Поэтому не стоит ограничиваться только раскрученными брендами или доверять слепо рекламе. Лучше потратить немного времени и сравнить несколько подходящих моделей по ключевым параметрам, почитать отзывы реальных покупателей, посмотреть обзоры и рейтинги. И конечно, обязательно «пощупать» приглянувшиеся плиты вживую в магазине — оценить качество материалов, удобство управления, плавность хода дверцы духовки. Только так можно выбрать действительно «свою» помощницу на долгие годы безупречной службы.
Установка и обслуживание
Итак, идеальная газовая плита найдена и куплена. Осталось только правильно ее установить и научиться грамотно эксплуатировать. И то, и другое — задача не сложная, но ответственная, ведь от этого зависит не только долговечность техники, но и безопасность всех домочадцев.
Начнем с установки. Если плита отдельностоящая — все просто: достаточно поставить ее на предназначенное место, выровнять по уровню с помощью регулируемых ножек и подсоединить шланг к газовому крану. Делать это должен только специалист с допуском, ни в коем случае не пытайтесь самостоятельно! После подключения обязательно проверьте все соединения на утечки с помощью мыльного раствора.
С встраиваемыми поверхностями и духовками чуть сложнее. Для них нужно предусмотреть специальные ниши в кухонной мебели, строго соблюдая размеры и зазоры, указанные в инструкции. Варочная панель крепится к столешнице с помощью специальных кронштейнов или клипс, а духовой шкаф — на направляющие или в металлический каркас. Опять же, доверьте монтаж профессионалам — от этого зависит и внешний вид, и правильная работа техники.
После установки можно приступать к эксплуатации. Современные газовые плиты, в принципе, неприхотливы и не требуют какого-то особого ухода. Но кое-какие правила соблюдать все же необходимо:
— Регулярно проверяйте и очищайте горелки и форсунки от загрязнений. Для этого снимите конфорки и промойте их теплой водой с моющим средством, а отверстия прочистите тонкой проволокой или иголкой. Не используйте абразивные губки и агрессивную «химию» — они могут повредить покрытие.
— Следите, чтобы пламя горело равномерно и не «лизало» дно посуды. Если огонь стал желтым и коптящим — скорее всего, забились сопла или сместилась крышка конфорки. Отрегулируйте подачу воздуха винтом на горелке или прочистите отверстия.
— Не ставьте на решетки слишком тяжелую и громоздкую посуду, особенно с выпуклым дном. Из-за перегрева чугун может деформироваться и даже треснуть. Оптимальны сотейники и кастрюли с ровным плоским дном чуть большего диаметра, чем конфорка.
— Для мытья варочной поверхности используйте мягкие губки и гели для плит, стараясь не допускать попадания воды на горелки и в отверстия. После влажной уборки обязательно протрите плиту насухо чистой тканью. Не используйте для чистки острые металлические предметы, жесткие щетки и чистящие порошки — они поцарапают эмаль или стекло.
— Духовку также лучше чистить регулярно, не дожидаясь многослойных наслоений жира и нагара. Для этого разогрейте ее до температуры 50-70°C и протрите стенки влажной тряпкой с любым моющим средством. Особо стойкие загрязнения можно предварительно размочить горячей водой или пропитать пищевой содой. Для плит с каталитической очисткой достаточно просто прокалить духовку при максимальной температуре, а все остатки еды сгорят без следа.
— Не забывайте регулярно проветривать кухню во время и после использования плиты. Газ требует притока кислорода для полного сгорания, иначе он будет выделять угарный газ — опасный и токсичный. Хорошая вытяжка над плитой — не роскошь, а необходимость.
— И конечно, соблюдайте элементарные правила безопасности: не оставляйте включенную плиту без присмотра, не сушите над ней белье, не допускайте к готовке детей. А в случае даже малейшего запаха газа немедленно перекройте вентиль, откройте окна и вызовите аварийную службу.
В принципе, ничего сложного в уходе за газовой плитой нет. Достаточно вовремя ее чистить, следить за исправностью всех узлов и соблюдать разумную осторожность. Взамен вы получите верного и долговечного помощника, с которым приготовление любимых блюд станет еще приятнее и вкуснее.
Приятных вам кулинарных экспериментов и уютных семейных застолий! А выбор идеальной газовой плиты пусть будет легким и удачным. Ведь от него во многом зависит атмосфера и настроение на вашей кухне — самом теплом и душевном месте в доме. Наслаждайтесь готовкой, дарите любовь и заботу близким, а все остальное приложится. В конце концов, главный секрет вкусных блюд — это не суперсовременная техника, а частичка вашей души и сердца, вложенная в каждое творение. И никакая, даже самая навороченная плита не заменит этот бесценный ингредиент.
Так что выбирайте с умом, готовьте с любовью и будьте здоровы и счастливы! И пусть ваша новая газовая плита станет надежным союзником в этом прекрасном деле — кормить и радовать родных и любимых людей. В этом и есть ее главное предназначение и высший смысл.
